民宿管理,在普化镇“水麓蓝山”民宿,王浩实地查看周边基础设施建设

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在普化镇“水麓蓝山”民宿,王浩实地查看周边基础设施建设

  在普化镇“水麓蓝山”民宿,王浩实地查看周边基础设施建设,详细了解民宿装修特色、卫生管理、经营成本等方面情况。他强调,要通过星级评定促进乡村民宿整体提档升级,提升民宿产品竞争力,用好用实各项奖补政策,引导民宿规范化、标准化发展,推出更多高品质民宿,打造西安乡村旅游品牌。

  乡村民宿业具有覆盖面大,综合性、关联性、服务性强等特点,往往需要参与人员具有很强的运营、服务能力。但是北京各地区普遍存在服务意识不高、服务能力不强的人员参与乡村民宿业。如:水峪村乡村民宿特点不明显,特色体现不充分,还有待进一步挖掘,这严重影响其民宿业竞争力;张泉村民宿管理不够专业,服务意识、营销策略和卫生管理等方面薄弱,导致产品开发不足,地方特色不明,文化内涵挖掘不够。可以说,北京乡村民宿业部分参与成员基本从未接触过乡村民宿,对乡村民宿业运营缺乏相关知识和技能储备,从而难以保障北京乡村民宿业快速发展。

  北京乡村民宿业运营组织内部存在能力建设不足、服务水平不够的问题。如:张泉村民宿建设主要集中在餐饮方面,而休闲、体验、住宿、娱乐和购物等方面还有待提升。一般来看,运营组织管理层的服务意识及能力较强,然而,从事乡村民宿的核心主体和基本人员——广大农民的服务意识及服务能力相对薄弱,如:康陵村经营者大多是年龄较大的当地村民,自身文化水平相对较低,且缺乏管理服务方面的专业知识、技能和经验。因此,服务能力弱直接影响本地区乡村民宿的品牌,难以满足北京乡村民宿业内涵式发展需要。

  广大农民在乡村民宿业发展中具有主导地位,但实际上,农民在发展乡村民宿的过程中并没有发挥其核心主体的重要作用。一方面,大部分发展较快的乡村民宿都是靠吸引外资,由外来人员掌握经营管理权,农民仅处于辅助和服务地位,而没有实质上的话语权,如张泉村村集体对于农民经营者的培训与补贴扶持力度较小;另一方面,一部分乡村民宿由农民自主分散或集中经营,但是由于资金不足、能力不够、组织不强、机制不力等原因发展较慢,所以很难保障北京乡村民宿业有效发展。

  大部分地区乡村民宿业发展是由外来资本投入,由外来公司组织运营。外来人员管理乡村民宿有利于解决本地区资金不足、技术不够、能力缺乏等问题。但从长远来看,以外来人员为主导的管理模式,更多地强调经济效益而忽视生态环境保护和当地长远发展,所以难以保障北京乡村民宿业健康发展。调研发现,康陵村、水峪村和张泉村三个村在发展乡村民宿的过程中都普遍存在不同程度的生态环境问题。如:康陵村存在河水污染问题,水峪村房屋建筑风貌与当地村庄环境不协调,张泉村生活垃圾分类设备设施不够。

  北京地区自然资源与人文资源融合发展。一方面,北京拥有较多美丽的自然风光,生态资源丰富,自然风景区众多,如香山、西山永定河、青龙峡、大运河等。同时,北京乡村民宿与地区特产相结合,如昌平区草莓采摘、平谷区桃子采摘、大兴区西瓜采摘等乡村民宿体验。另一方面,北京是历史文化名城,京郊也拥有浓厚的历史底蕴,文化资源丰富,人文旅游区众多,如卢沟桥、十三陵、潭柘寺、长城等。北京郊区的自然风景区和人文旅游区都出现了大量的乡村民宿业,展现了北京地区特色,提升了北京乡村旅游业。调研发现,北京康陵村乡村民宿与春饼宴、十三陵旅游相结合共同发展,水峪村乡村民宿以房屋设计为重要特色,张泉村乡村民宿以管理服务为主要特点。

  租房通平台所提供的智能化解决方案,从民宿房源管理、租金管理、再到租后管理等功能,贯穿民宿管理的每个环节,进一步提高民宿管理效率,节省经营成本。

  本报讯(记者李小龙)10月8日上午,省委常委、市委书记王浩到蓝田县、长安区实地查看乡村民宿建设、管理运营等发展情况,现场研究解决乡村民宿规范化发展、服务提档升级、污水垃圾处理和生态环境保护等具体问题。

  摘要:在乡村振兴战略背景下,乡村民宿作为一种新业态在全国各地迅速崛起。“乡村民宿”是指村民以自有住宅或其他合法建筑为依托,结合本地自然景观、人文环境、生态资源及生产生活方式,为旅游者提供乡土住宿体验服务的场所。近年来,北京乡村民宿业发展快速,并广受大众青睐。然而,目前北京乡村民宿业仍普遍存在能力、保障、制度、分配等方面的不足,应当对其进行顶层设计、统筹安排。要打造特色品牌,提升服务水平,创新经营模式,健全监管体制,从而推动北京建立乡村民宿业发展综合管理体制,促进北京乡村民宿业可持续发展,实现乡村“生态美”与“百姓富”的有机统一。

  乡村民宿业已成为北京市生态旅游和经济发展的新途径。基于北京乡村民宿业发展现状,应从保障农民主体权益的视角,打造特色品牌,提升服务水平,创新经营模式,健全监管体制。基于乡村民宿业发展的综合性、复杂性和现实性,需要北京乡村民宿集体或民宿合作社与政府、企业、高校等机构加强协同合作,建立多元利益共同体,创建“政府引导、市场主导、农民主体”的北京乡村民宿业发展局面,从而推动北京建立乡村民宿业发展综合管理体制,促进北京乡村民宿业可持续发展,实现乡村“生态美”与“百姓富”的有机统一。

  人才是发展乡村民宿的第一资源,要在坚持以本地区农民为主体的运营模式基础上,广泛吸引各类人才参与到乡村民宿业的发展中。民宿组织应当运用集约型的现代企业制度,由村集体或乡集体集资成立股份有限公司,建立明确的管理制度,通过发放工资、考核绩效、年底分红等运营方式,规范服务标准,实行严格考核,实现权责分明、多劳多得,以规范乡村民宿业的管理体系,提高运营效率。应当在本地区内大量招聘民宿服务人员和管理者,在本地区外可以招聘一些必要的管理技术人员,以提升服务质量,保障乡村民宿业稳定健康有序运营。

  为了给游客提供优质的住宿服务,布尔津县通过开展“百天日巡查”旅游市场综合执法服务,“老、旧、小”宾馆酒店整治提升,出台《布尔津县民宿服务业管理办法》等,规范旅游市场、提升住宿质量。针对乡村旅游经营,从服务标准、专业化培训、经营理念与经营意识等方面入手,引导农牧民转换思维、参与旅游、规范服务。从事旅游服务行业多年的王秀梅,在依托冬季旅游的蓬勃发展中,主动加入到旅游服务能力提升培训中,不断为自己“充电”,满足游客的旅游服务需求。

  旅游市场秩序是一个整体,既包括星级宾馆等这些在册规范的经营者,也需要面对和规范民宿等新型零散的经营者,每一个经营者都是旅游市场重要组成部分。即便是一些老板个别行为,即便是民宿经营者,都不能剔除出它们同属凤凰古城旅游市场一分子的事实。因此,凤凰古城旅游市场管理部门,应该正确履行应有的监管职责,而不是“个别行为”“不归我管”的推脱了事。

  村集体应当在加大资金投入的基础上,促进与公司之间的交流,学习企业高效的管理、运营、服务经验。同时,应加强与企业之间的合作,运用现代化的理念和技术,设计出具有本地区特色的民宿建筑、民宿装修和民宿项目,能够与周边自然环境、文化气息和乡土风情相融合,运行现代信息技术,发展数字乡村、智能乡村,以提升北京乡村民宿硬件和软件服务能力[5]。

  在长安区“九栖东篱”“与山居”民宿,王浩走进庭院和客房了解民宿功能布局、管理模式,与业主、游客亲切交谈,就民宿规划建设、管理运营和旅游体验等方面问题进行分析研究、提出意见建议,并实地查看配套垃圾、污水处理设施运行情况。王浩强调,要找准定位、创新思路,借助专业团队规划设计,保留原生态风貌,把地域文化和乡土特色相融合,提高建设标准,打造精品民宿,让游客望得见山、看得见水、记得住乡愁。要保护好乡村生态,切实做好垃圾分类、生活污水和油烟处理,以绿色生态游为主线,实现生态保护与经济发展双赢。要把乡村民宿与秦岭旅游相结合,加大宣传推广力度,让游客在山水城相融的美景中品味自然美、享受慢生活、休闲过假期。

  目前来看,北京乡村民宿业发展非常迅速,其品牌特点、经营方式和发展模式多种多样、各具特点。但是,缺乏统一的行业规范不利于乡村民宿业的可持续发展。因此,北京乡村民宿业迫切需要建立适用的行业规范,设立经营主体、从业人员、经营房屋、公共安全、生态保护的条件,规范乡村民宿业审批流程,明确民宿收费标准,落实旅客住宿登记、访客登记的安全管理制度,提供真实准确的住宿、餐饮信息,加强价格规范和行业自律等,以提升行业服务水平、服务质量和服务能力[6],从而使乡村民宿业发展与北京经济社会发展总体规划相一致。

  为了给游客提供优质的住宿服务,布尔津县通过开展“百天日巡查”旅游市场综合执法服务,“老、旧、小”宾馆酒店整治提升,出台《布尔津县民宿服务业管理办法》等,规范旅游市场、提升住宿质量。针对乡村旅游经营,从服务标准、专业化培训、经营理念与经营意识等方面入手,引导农牧民转换思维、参与旅游、规范服务。从事旅游服务行业多年的王秀梅,在依托冬季旅游的蓬勃发展中,主动加入到旅游服务能力提升培训中,不断为自己“充电”,满足游客的旅游服务需求。

  北京乡村民宿业普遍存在分配不到位的问题,从而很难保障各个主体,尤其是广大农民积极主动参与乡村民宿业发展。有些地区的乡村民宿大量引入外来资本,大量外来人口从事经营管理活动,他们大多数仅以营利为目的,而忽视乡村文化和生态环境保护,甚至在营利的过程中,破坏了当地的乡村建筑、文化传承和生态系统,造成本地区内生发展动力不足,可持续发展能力不够。以外来资本投入为主的乡村民宿业发展模式较多的收入被外来企业和外来人口占有,而其中较少的部分仅以租金的方式支付给当地农民,农民获取工资也仅占其利润中很少的部分。可见,以外来资本投入为主的乡村民宿业发展模式难以给当地老百姓带来真正福利。

  乡村民宿业发展较弱较慢的村集体应当向发展较好较快的村集体学习,学习产业运行经验、运营方式、管理体制、分配机制等,规避可能存在的风险或将会出现的问题,以实现后发乡村民宿业的健康快速发展。民宿村集体可以定期举办交流研讨会,相互之间要多进行合作、加强交流、互学互鉴、共同发展[2]。

  除了良好的环境和丰富的旅游资源,政府政策的支持是安吉民宿蓬勃发展的重要原因之一。安吉较早出台了各类地方标准引导民宿发展,如行业服务质量通用要求、星级评定办法、地方性消防管理办法等。“县里还出台了《安吉县休闲经济奖励政策》,每年以不少于3000万元的奖励资金,用于奖励乡村旅游基础设施建设、美丽乡村示范村经营、乡村民宿提升、乡村旅游节庆活动、乡村人才引进等。”安吉县旅委相关负责人说,安吉还形成了县乡村旅游管理办公室——乡村民宿集聚区——乡镇民宿服务中心——村级民宿服务工作站四级服务网络,为民宿发展提供全方位的支持。

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